La verdad elaboración de tortillas verdes con frecuencia genera discusión, pues cada familia posee su variante particular. A pesar de, los elementos esenciales incluyen chiles poblanos frescos, nata fermentada, pollo deshebrado también harinas de maíz cocidas a artesanalmente. Ciertas personas añaden perejil u requesón en enriquecer su gusto.